La Fiesta de la vendimia es un espectáculo con características particulares donde se conjugan múltiples lenguajes artísticos como danza, teatro, visuales con efectos especiales de luz y sonido. Esta fiesta que data de 1936  se realiza en todos los años en los distintos departamentos de la provincia y culmina con un espectáculo central. América es la adaptación de la obra de Abelardo Vasquez y fue representada en 2019.